|
Valentin Vodnik (1758-1819) je avtor prve kuharske knjige v slovenskem jeziku. »Kuharske bukve« so izšle pred 210. leti, vendar še danes pomenijo izziv za spoznavanje prehranskih navad v Sloveniji in srednji Evropi, na prehodu iz 18. v 19. stoletje.
Osebje Hotela Triglav s prvim kuharjem Urošem Štefelinom Vas vljudno vabi na večerjo z jedmi iz Vodnikove kuharske knjige,
»Narboljši jedi, za lačne ljudi - 1799«,
Jedilnik:
Silipup Hišne pečenice na zelju z bučnim oljem
***
Motovilčeva solata (motovilec v krušnem ovoju, jajce, cvetačni trak, espuma iz rdeče pese)
***
Sirovi bandelci Porova omaka Sladoled iz kisle smetane
***
Nadevana ščuka Krap iz ajdove kaše
***
Moštov sorbet
***
Govedina po angleško Ohrovtova omaka Krompirjev kipnik s sirom Krompirjevi cmočki
***
Črna krušna čokoladna torta Pesina torta Vinski šado
***
Kavovina
Prosimo, če rezervirate Vodnikov večer nekaj dni vnaprej. Poleg jedi vam bomo svetovali ustrezna vina in predlagali glasbo.
vir - Močivnik |